Ist Schokolade gesund? Fakten und Mythen über Schokolade

Fakten und Mythen rund um Schokolade

Die Königin unter den Schokoladen: Zartbitterschokolade

Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil (zum Beispiel enthält eine Tafel venezolanischer Schokolade mindestens 72 % Kakao, und eine mexikanische Tafel mindestens 66 %) ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen und hat zudem weniger Zucker als andere Schokoladensorten. Generell gilt: Je höher der Kakaoanteil, desto geringer der Zuckeranteil. Der Gehalt an Kakaomasse bestimmt maßgeblich die gesundheitlichen Auswirkungen von Schokolade. In Zartbitterschokolade finden sich Mineralstoffe, Antioxidantien, Polyphenole und Flavonoide. Personen, die besonders auf eine geringe Zuckeraufnahme achten, können zu Zartbitterschokolade mit reduziertem Zuckeranteil greifen, beispielsweise zur "Less Sugar" Schokolade.

Falls Sie von Zartbitterschokolade nicht überzeugt sind, können Sie stattdessen auf Vollmilchschokolade zurückgreifen, jedoch mit hochwertigen Zusätzen. Diese könnten zum Beispiel Nüsse oder Mandeln sein, wie sie in der Choco Extreme Mini-Schokolade mit Nüssen enthalten sind. Sie könnten auch  Nüsse im Schokomantel wie Haselnüsse oder Macadamianüsse wählen. Auch wenn sie kalorienreicher sein können als reine Vollmilchschokolade, liefern Sie sich wertvolle Nährstoffe aus den Nüssen, wie ungesättigte Fettsäuren, B-Vitamine, Vitamin E sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink und Folsäure.

Zartbitterschokolade: Mehr Energie, bessere Konzentration? 

Hochwertige Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil enthält eine Fülle wertvoller Inhaltsstoffe wie Magnesium, Eisen, Polyphenole, Zink, Kalium und vieles mehr. Diese können dazu beitragen, dass wir uns energiegeladener fühlen, uns besser an Informationen erinnern und uns besser konzentrieren können. Zusätzlich reduziert Zartbitterschokolade das Gefühl von Müdigkeit und Erschöpfung. Daher lohnt es sich, während des Lernens oder bei erhöhter geistiger Anstrengung zu Zartbitterschokolade zu greifen. Auch vor einem Ausflug in die Berge oder vor einem Marathon können ein paar Stücke Zartbitterschokolade ein willkommener Energieschub sein. Die Azteken wussten bereits um die gesundheitlichen Vorteile und die energetischen Eigenschaften von Zartbitterschokolade Bescheid und schätzten sie entsprechend.

Schokolade hebt die Stimmung  

Richtig. Schokolade hat nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern kann auch unsere Stimmung verbessern. Bei der Betrachtung der Auswirkungen von Schokolade auf die Gesundheit dürfen wir ihre stimmungsaufhellenden Eigenschaften nicht übersehen. Der Genuss von Schokolade regt die Ausschüttung von Serotonin im Körper an, dem sogenannten Glückshormon. Es ist also kein Zufall, dass wir uns mit Schokolade trösten, wenn wir einen schlechten Tag haben.

Gesunde dunkle Schokolade: Genuss ohne Bedenken ? 

Es ist ein verbreiteter Mythos, dass dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil bedenkenlos genossen werden kann. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung basiert jedoch auf der Vielfalt und Vielseitigkeit der Inhaltsstoffe. Wenn Sie also Lust auf etwas Süßes haben, können Sie ein paar Stücke dunkler Schokolade genießen. Doch das bedeutet nicht, dass Sie sofort die ganze Tafel aufessen sollten, auch wenn es sich um Zartbitterschokolade handelt.

Schokolade und Zahngesundheit 

Ein wenig Wahrheit steckt wohl in der Vorstellung, dass Schokolade Zahnprobleme verursacht. Ähnlich wie andere Süßigkeiten enthält auch Schokolade Zucker, der zur Bildung von Karies und anderen Zahnproblemen beitragen kann. Doch im Vergleich zu traditionellen Bonbons oder Karamellbonbons ist dunkle Schokolade in der Regel zahnschonender. Sie ist nicht so hart und löst sich relativ schnell im Mund auf. Die beste Maßnahme zur Erhaltung der Zahngesundheit ist jedoch einfach: gründliches Zähneputzen nach dem Verzehr von Süßigkeiten.

Schokolade und Diät – Ein Dilemma?

Die Frage, ob man während einer Diät Schokolade essen darf, spaltet die Meinungen. Viele Ernährungswissenschaftler erlauben jedoch den Verzehr von ein paar Stücken Schokolade, insbesondere dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, wenn das Verlangen danach besteht. Der Grund hierfür ist simpel: Wenn wir versuchen, Heißhunger auf Süßigkeiten mit gesunden Alternativen wie Karotten zu stillen, scheitern wir oft und neigen eher dazu, in großen Mengen zu ungesunden Naschereien zu greifen. Durch den Genuss einiger Stücke Schokolade können wir jedoch unser Verlangen nach Süßem befriedigen und so unnötige Frustrationen aufgrund von Einschränkungen vermeiden. Schokolade kann auch eine wunderbare Ergänzung zu anderen Gerichten wie Haferbrei oder Obstkuchen sein.

Mythen und Fakten über Schokolade - Zusammenfassung

 Der Einfluss von Schokolade auf die Gesundheit kann wie folgt zusammengefasst werden: Schokolade ist ein Genussmittel, das in Maßen konsumiert werden sollte. Eine moderate Menge hochwertiger Schokolade kann nicht nur unser Wohlbefinden steigern, sondern auch bedenkenlos in eine gesunde Ernährung integriert werden. Dabei liefert sie nicht nur leere Kalorien, sondern enthält eine Vielzahl wertvoller Inhaltsstoffe und Nährstoffe.